从超市买了块肉，把肉切开，将餐巾纸平铺到切开的表面上，使之与切面贴合。等待两分钟后，将餐巾纸点燃，餐巾纸很快便燃起。我们日常生活中可以用这种简易方法来分辨肉类是否注水。检验原理很简单，肉类在常温状态下，自身的水分已经趋于平衡，细胞内的锁水程度已经达到一个饱和值。被人为注水后，超过饱和值的水分会通过细胞间隙慢慢渗出，纸巾上沾了水会阻碍燃烧。而未注水的肉不会有水渍渗出，肉中含有的脂肪成分还会助燃。
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