核心提示：拥有百余年历史、年产百万余公斤，如今又新添了一块“国字号”招牌！近日，随着国家地理标志证明商标通过审核并在国家工商行政管理总局商标局网站正式公告，宁波奉化著名小吃千层饼再度荣登传统小吃界的“网红”。    

    拥有百余年历史、年产百万余公斤，如今又新添了一块“国字号”招牌！近日，随着国家地理标志证明商标通过审核并在国家工商行政管理总局商标局网站正式公告，宁波奉化著名小吃千层饼再度荣登传统小吃界的“网红”。

    记者自宁波市奉化区市场监管局获悉，这也是继“奉化水蜜桃”之后，该区成功申报的又一件农产品地理标志证明商标。久经传承的“奉化千层饼”商标品牌价值也将实现大提升。

    奉化千层饼是我省的传统名点，产于奉化溪口，始创于1878年清光绪年间，至今已有一百四十年历史，以上等面粉为主料，佐以精炼植物油、优质芝麻、苔菜，经制馅、擀饼、烘焙等13道工序，由27层薄片折叠而制成，质地松脆，清香可口，咸甜适宜，携带方便。

    2015年起，奉化区市场监管局便联合行业协会着手筹备申报事宜，期间国家商标总局在肯定千层饼传统手艺的基础上，对其原料出处提出严格要求。

    全程参与申报工作的奉化区市场监管局溪口分局局长腾建明告诉记者，为了达到这一要求，大家找遍当地所有馆藏资料，最终在宁波图书馆的《奉化农林志》中，找到奉化自产小麦用于制作民间糕点的记载，并结合奉化东濒象山港出产苔菜的事实，真正还原了千层饼的“原配方”。

    “现在总算把老祖宗传下来的东西申报下来了，下步就要把这旅游特色产品做大做好，增加附加值。”对于千层饼申报成功，腾建明激动不已。在他看来，这不仅是对传统饮食工艺的良好传承，更为推进当地历史文化发扬迈出坚实一步。

    目前，奉化生产千层饼的作坊有30余家，从业人员200余人，年产千层饼110万公斤，销售额达到5000万元以上。在此次申报地理标志证明商标过程中，已有27家千层饼经营户签订《“奉化千层饼”地理标志证明商标使用管理规则》。据了解，自公告之日起三个月内，没有异议，奉化千层饼就能领取国家地理标志证明商标这一响当当的金字招牌。